茶葉的文化、品質(zhì)、品牌

品茶禁止戴手表 茶碗要擦三圈半
點(diǎn)茶的過(guò)程，其莊嚴的程度不亞于牧師主持一場(chǎng)小型宗教儀式。在這個(gè)過(guò)程中，喝茶本身仿佛已經(jīng)不重要，重要的是喝茶的形式。其中擦拭茶具特別重要。在沏茶之前，主人要擦拭所有茶具，擦拭之前，還要先進(jìn)行絹巾的操演，主人從腰里拿下白色的絹巾，仔細打量一番，折成三角形，再折小，然后開(kāi)始擦拭茶罐，擦完茶罐后擦茶勺，橫擦一次，豎擦兩次；接下來(lái)擦清水罐；最后擦茶碗，其程序是：先用熱水清洗，然后用絹巾擦干，擦三圈半，最后將茶碗的正面轉向自己一方。 　　
茶道為日本人提供了另一個(gè)世界。這里禁止戴手表，也沒(méi)有鐘；這里不許談?wù)摻疱X(qián)、女色、生意，不許說(shuō)長(cháng)道短，話(huà)題僅限于藝術(shù)自然。
日本的茶道，興盛于群雄爭霸的戰國時(shí)代，它的起源與發(fā)達幾乎與日本的武士道同步。這種“茶與刀”互補的現象，從一個(gè)角度深刻地揭示了茶道的文化內涵。對于日日征戰，生命朝不保夕的武士來(lái)說(shuō)，寧靜的茶室是他們心靈的綠洲，在這里他們可以忘卻戰場(chǎng)的廝殺，生死的煩惱。統治者看到茶道的神奇功能，武將出征時(shí)，經(jīng)常在陣地前沿舉行茶事，鼓舞士氣。武士們上陣廝殺之前，有一碗茶墊底，就能消除內心的緊張與狂亂。
還是應了那句老話(huà)：缺什么，補什么。日本是一個(gè)資源匱乏、風(fēng)景優(yōu)美、天災頻繁的島國，由此培養了日本人動(dòng)蕩不定的心性，用日本學(xué)者的話(huà)來(lái)說(shuō)，日本人的性格就像臺風(fēng)，具有“忍從”與“發(fā)作”的雙重性。茶道為日本人提供了一個(gè)獨特的精神安樂(lè )窩。